Антиоксиданти су природна једињења која помажу организму да се бори против оксидативног стреса — процеса који може довести до оштећења ћелија и убрзаног старења. Оно што је посебно корисно јесте чињеница да се већина антиоксиданата налази у намирницама које свакодневно можемо унети у организам кроз уравнотежену исхрану.
Најбогатији природни извори антиоксиданата су воће и поврће, нарочито оне намирнице интензивних боја — црвене, плаве, љубичасте, наранџасте и тамнозелене. Ове боје потичу од фитохемијских једињења као што су флавоноиди, антоцијани, каротеноиди и полифеноли.
Бобичасто воће, као што су боровнице, малине, купине и аронија, представља праве антиоксидативне бомбе. Оне су богате антоцијанима који штите ћелије од оштећења и подржавају здравље срца и мозга.
Парадајз је богат ликопеном — моћним антиоксидантом који може имати заштитну улогу за кожу и кардиоваскуларни систем. Кување парадајза заправо повећава доступност ликопена у организму.
Шаргарепа, тиква и слатки кромпир садрже бета-каротен, претечу витамина А, који је важан за вид, кожу и имунитет.
Листнато поврће попут кеља, спанаћа и блитве садржи лутеин и зеаксантин — антиоксиданте који играју кључну улогу у очувању вида и превенцији макуларне дегенерације.
Не треба заборавити ни орашасте плодове и семенке, као што су бадеми, ораси и семенке сунцокрета, који су богати витамином Е и селеном — важним антиоксидативним минералима.
На крају, зелени чај, какао и тамна чоколада са високим процентом какаа су такође добри извори антиоксиданата, али их треба конзумирати умерено.
Уношењем различитих намирница биљног порекла, можемо обезбедити широк спектар антиоксиданата који делују синергистички и пружају заштиту организму. Најбоља стратегија је разнолика исхрана — шарено на тањиру, здраво за тело.